Archiwum kategorii ‘kuchnia regionalna’
Posted by kuchniaregionalna w dniu Luty 11, 2010
Typowa kuchnia żydowska:
Składniki
- 50 dag fileta z indyka
- 20 dag ugotowanego ryżu
- 10 dag masła
- 5 marchewek
- 3 duże cebule
- 1 główka czosnku
- liść laurowy
- sól, pieprz
Mięso umyć i podzielić na małe kawałki. Masło rozpuścić na patelni i smażyć indyka 8-10 minut, a następnie przełożyć do garnka. Marchewkę i cebulę obrać ze skóry, pokroić w krążki i dusić razem z mięsem. Dodać ryż, liść laurowy, doprawić solą oraz pieprzem i dusić dalej, podlewając wodą. Czosnek obrać i całe ząbki włożyć do garnka. Trzymać na ogniu jeszcze kilka minut. Podawać z surówkami.
Opublikowany w kuchnia regionalna, kuchnia żydowska | Otagowane: Pilaw po żydowsku | Zostaw Komentarz »
Posted by kuchniaregionalna w dniu Październik 14, 2009
Posiadanie typowego tureckiego imbryka z długą rączką nie jest koniecznością. Można go zastąpić rondelkiem. I też będzie świetna południowa kawa po turecku.
Wodę podgrzać nieznacznie w imbryku lub rondelku. Wsypać do niej kawę i cukier, wymieszać i zagotować na średnim ogniu. Rozlać połowę do rozgrzanych filiżanek. Pozostałą część ponownie zagotować. Zestawić z ognia i rozlać po łyżce zebranej z wierzchu piany do filiżanek. Dopełnić filiżanki, ale po nalaniu nie mieszać kawy. W krajach arabskich tę piankę nazywa się ”twarzą kawy”. Podanie kawy bez „twarzy” grozi utratą własnej.
Opublikowany w kawa, kuchnia regionalna, kuchnia turecka | Otagowane: kawa, kawa po turecku | Zostaw Komentarz »
Posted by kuchniaregionalna w dniu Sierpień 27, 2009
Meksykańska salsa to po prostu zimny sos ze zmiksowanych warzyw. To idealny dodatek do chrupkich nachos i dań na ciepło. Gotowe salsy, o różnych smakach, można kupić w naszych sklepach, ale i tak najlepsze i najzdrowsze są te zrobione własnoręcznie.
Prawdziwie meksykańskim sosem jest przyrządzane na bazie awokado – guacamole. To zdrowe (awokado zawiera witaminy tj. A, B1, B2, C, PP, K i H, oraz kwas pantotenowy) i lekkie danie na przekąskę. Można w nim maczać nie tylko chrupkie kawałki nachos, ale też świeże, pokrojone w grube paski warzywa (marchewkę, ogórki, seler naciowy).
Opublikowany w kuchnia meksykańska, kuchnia regionalna, Uncategorized | Otagowane: guacamole, salsa | Zostaw Komentarz »
Posted by kuchniaregionalna w dniu Czerwiec 6, 2009
Spaghetti z wędzonym łosiem i kremowym awokado, pokrojonym w półplasterki, posypane zieloną natką pietruszki i parmezanem, smakuje wyśmienicie. To wykwintne danie możesz zaserwować na szybki obiad lub kolację ze znajomymi.
Opublikowany w kuchnia regionalna, kuchnia włoska, spaghetti | Otagowane: spaghetti | Zostaw Komentarz »
Posted by kuchniaregionalna w dniu Maj 12, 2009
Gazpacho to hiszpańska zupa. Wywodzi się z Andaluzji. Głównymi składnikami są warzywa (huertos – to co rośnie w sadzie) z przewagą pomidorów.
Składniki:
- 2,5 szklanki soku pomidorowego
- szklanka obranych i pociętych pomidorów
- po 1/2 szkl. selera naciowego, ogórka, zielonej papryki, dymki (drobno krojone)
- 3 łyżki octu winnego
- 2 łyżki oliwy
- zmiażdżony ząbek czosnku
- 2 ły zki posiekanej natki
- só, pieprz, 1/2 łyżeczki sosu worcestershire
Opublikowany w gazpacho, kuchnia hiszpańska, kuchnia regionalna | Zostaw Komentarz »
