Hiszpańskie tapas

Tapas niewielkie przekąski podawane zazwyczaj do napojów w barach Hiszpanii. Zwyczaj wywodzi się z Andaluzji, jednak obecnie jest rozpowszechniony w całym kraju, a także poza jego granicami, jako typowa kuchnia hiszpańska.

Składniki

• 6 łyżek masła
• 8 łyżek mąki
• 1 szklanka mleka
• sól, biały pieprz
• 5 dag suszonej szynki serrano
• 3 jajka
• 5 łyżek tartej bułki
• 1 litr oliwy
• 3 ząbki czosnku
• sok z 1 cytryny
• 4 ziarenka pieprzu
• 2 liście laurowe
• 2 gałązki tymianku
• 25 dag pieczarek
• 1/2 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 1 mały strączek chili
• 12 dużych krewetek

Margarita

Według legendy koktajl ten został wymyślony przez piękną Meksykankę, Margaritę Sames, która na organizowanym przez siebie przyjęciu chciała podać gościom zupełnie nowy trunek. Zmieszała zatem meksykańską wódkę z agawy z sokiem z limonki, likierem pomarańczowym, doprawiła odrobiną soli i dorzuciła garść kostek lodu. Tak powstał jeden z najbardziej znanych meksykańskich drinków -  Margarita.  Drinki możesz  przygotować według tradycyjnego przepisu, albo wzbogacić o świeże owoce.

Gazpacho

Gazpacho to hiszpańska zupa. Wywodzi się z Andaluzji. Głównymi składnikami są warzywa (huertos – to co rośnie w sadzie) z przewagą pomidorów.

Składniki:

- 2,5 szklanki soku pomidorowego
- szklanka obranych i pociętych pomidorów
- po 1/2 szkl. selera naciowego, ogórka, zielonej papryki, dymki (drobno krojone)
- 3 łyżki octu winnego
- 2 łyżki oliwy
- zmiażdżony ząbek czosnku
- 2 ły zki posiekanej natki
- só, pieprz, 1/2 łyżeczki sosu worcestershire