Gazpacho to hiszpańska zupa. Wywodzi się z Andaluzji. Głównymi składnikami są warzywa (huertos – to co rośnie w sadzie) z przewagą pomidorów.
Składniki:
- 2,5 szklanki soku pomidorowego
- szklanka obranych i pociętych pomidorów
- po 1/2 szkl. selera naciowego, ogórka, zielonej papryki, dymki (drobno krojone)
- 3 łyżki octu winnego
- 2 łyżki oliwy
- zmiażdżony ząbek czosnku
- 2 ły zki posiekanej natki
- só, pieprz, 1/2 łyżeczki sosu worcestershire
